25.4.2015

KEVÄINEN KORISTEPURSOTUS

Kevääseen kuuluu ehdottomasti raikkaat värit ja niitä onkin kiva käyttää etenkin koristelussa. Kuorrutin pienet puolikuun muotoiset marjaleivonnaiset mascarponevaahdolla, josta värjäsin osan pinkiksi. Tätä samaa pursotustapaa voi hyödyntää myös kuppikakkujen sekä täytekakkujen koristelussa. Kaksivärinen kuorrute on jo itsessään hyvin näyttävän ja tyylikkään näköinen, joten leivonnainen ei välttämättä edes vaadi lisäkoristeluja. Yllätyin oikeastaan itsekin siitä, miten kauniin lopputuloksen tällä pursotustavalla voi saada!



MASCARPONEVAAHTO
250g mascarponejuustoa
0,5dl kuohukermaa
tomusokeria
geelimäistä elintarvikeväriä

Vaahdota mascarponejuusto sähkövatkaimella. Lisää kerma ja jatka vatkaamista, kunnes vaahto on kovaa. Mausta tomusokerilla. Siirrä toiseen kulhoon puolet vaahdosta ja värjää se elintarvikevärillä.

Leikkaa pursotuspussin päästä pieni palanen pois ja aseta pieni tähtitylla paikoilleen. Täytä pursotuspussi pitkittäissuunnassa puoliksi värjäämättömällä vaahdolla ja värjätyllä vaahdolla (katso alempaa kuva). Pursota kerros kerrokselta alhaalta edeten pieniä nokareita ympäri leivosta.












12.4.2015

VIDEO: KUPPIKAKKUJEN KUORRUTTAMINEN

Tässä paljon toivottu kuppikakkujen kuorrutusvideo. Videolla näkyvät kuorrutustavat ovat siis omia tapojani, joilla tykkään kuorruttaa kuppikakkuja. Toivottavasti saatte napattua tästä jotain uusia vinkkejä! 













4.4.2015

DR. OETKERIN SOKERIMASSOJA JA HYVÄÄ PÄÄSIÄISTÄ

Sain Dr. Oetkeriltä erivärisiä sokerimassoja. Keltainen väri kiinnitti huomioni ja päätinkin leipoa nyt pääsiäisen aikaan täältä löytyvän kakun vaihtaen kuorrutteen värin vain keltaiseksi. Niin ja tuo tipu tuossa kakun päällä... Siitä en ole erityisen ylpeä, mutta toivottavasti se persoonallisella ulkomuodollaan hurmaa teidät puolelleen. Ilahduttavaa Dr. Oetkerin sokerimassoissa oli niiden pehmeä koostumus ja kirkkaat värit. Sokerimassaa oli helppo kaulita tomusokeroidulla alustalla ohueksi levyksi ja  massa asettui kakun päälle myös erittäin hyvin. On ollut mukavaa huomata, että viime aikoina ruokakauppojen leivontatarvikevalikoima on laajentunut huomattavasti erilaisilla sokerimassoilla ja leivontavälineillä. Toivottavasti tämä innostaa yhä enemmän ihmisiä leipomaan itse! 


IHANAA PÄÄSIÄISTÄ KAIKILLE!