4.12.2016

LUUKKU 4 - RIISIPUURO TUMMASTA PUURORIISISTÄ

Tehtiin kerran kotona riisipuuro tummaan puuroriisiin ja sen jälkeen ei ollakaan käytetty mitään muuta riisiä. Mun herkkua ei ole oikeastaan koskaan ollut riisipuuro, mutta tummasta riisistä valmistettuna mä jopa tykkään syödä sitä! En oikein osaa selittää millä tapaa puuron maku eroaa perinteisestä riisipuurosta, mutta maku on jollain tapaa vielä pehmeämpi ja maukkaampi. Ootteko te kokeilleet riisipuurossa tummaa puuroriisiä vai käytettekö mieluummin vaaleaa?

RIISIPUURO NELJÄLLE (resepti riisipaketin kyljestä)
2 dl vettä
2 dl tummaa puuroriisiä
1 litra täysmaitoa
ripaus suolaa

Mittaa vesi ja riisi kattilaan. Anna kiehua pari minuuttia kunnes vesi on imeytynyt riiseihin. Laita kerroskattilaan tai tavalliseen kattilaan maito ja lisää riisit maidon joukkoon. Anna kiehua hiljalleen noin 40 minuutin ajan tai kunnes riisi on pehmeää. Mausta suolalla. 



3.12.2016

LUUKKU 3 - VIDEO: PIPARI MUKIN REUNALLE

Eikö näytäkin hauskalta pipari mukin reunalla? Glögilasin saa koristeltua helposti tekemällä piparkakkuun ennen paistoa pitkulaisen kolon, josta piparin saa mukin reunaan kiinni. Näihin voisi halutessaan kirjoittaa vaikka vieraiden nimet, jolloin jokainen tietäisi oman paikkansa pöydässä. Koristelin piparit valkoisella pikeerillä (valkuaisen ja tomusokerin seos) ja viimeistelin ne erikoishienolla sokerilla, näin piparit saivat aika kivan jäisen näköisen pinnan! 

PIPARIT MUKIN REUNALLE
valkuinen
noin 1 dl tomusokeria 
erikoishienoa sokeria/strösseleitä

Kaulitse piparitaikina ohueksi levyksi ja ota haluamallasi muotilla paloja. Leikkaa pipariin veitselle pieni kolo, josta piparin saa pysymään mukin reunalla. Paista piparkakkuja 200 asteessa noin 5 minuuttia. Anna pipareiden jäähtyä.

Laita valkuainen ja tomusokeri kulhoon. Vatkaa sähkövatkaimella noin pari minuuttia. Lisää tarvittaessa tomusokeria sopivan koostumuksen saavuttamiseksi. Pursota pikeeriä valmiiden piparien pintaan ja ripottele päälle erikoishienoa sokeria tai strösseleitä.

Mukavaa viikonloppua! 




2.12.2016

LUUKKU 2 - OMENA-SELJANKUKKAGLÖGI

Omatekoinen glögi on todella helppotekoinen ja se valmistuu ihan puolessa tunnissa. Ainakin itse miellän kaupan valmiit glögit usein turhan makeiksi, joten senkin vuoksi itse tehty glögi on kivaa vaihtelua. Laitoin glögiin vain noin ruokalusikallisen sokeria ja se oli mielestäni tarpeeksi, kannattaakin maistella ja lisätä sokeria tarvittaessa lisää, omenamehuissakin on yllättävän paljon makeuseroja. 

Omenamehun kaverina glögissä on myös seljankukkamehua. Se ei maistu kovinkaan voimakkaasti, mutta tuo kuitenkin kivasti uutta makua omenamehun rinnalle. Käytin tosiaan seljankukkamehutiivistettä, jonka laimensin pullon ohjeiden mukaisesti. Mehu oli myös makeutettu jo valmiiksi.

Mausteiden ja inkiväärin lisäksi maustoin glögin myös sitruunaruoholla, se sopii raikkaalla ja sitruksisella maullaan glögiin todella hyvin. 







GLÖGI
1 litra omenamehua
3 dl seljankukkamehua (laimennettu ja sokeroitu)
noin 1 rkl farinisokeria/sokeria
2 kanelitankoa
2 tähtianista
10 kokonaista neilikkaa
sitruunaruoho
pala tuoretta inkivääriä

Laita kaikki ainekset kattilaan. Murskaa hieman inkivääriä ja sitruunaruohoa, jotta maut irtoavat paremmin. Keitä hiljalleen noin 10 minuuttia ja anna maustua sen jälkeen vartin verran. Siivilöi sitten glögi.

Voit laimentaa glögiä hieman vedellä, jos se tuntuu turhan voimakkaalta.