14.3.2017

KAI NÄÄ ON JÄÄHYVÄISET

Aivan kuten otsikostakin huomaatte, tänään ei leivota, vaan tänään avaan vähän mun viime aikojen fiiliksiä ja ehkä vähän myös sitä, miksi täällä on ollut välillä hieman hiljaisempaa, eikä blogin sisältö ole ollut ihan sitä, mitä olen halunnut. Leivontabloggaajana oon pystynyt sivuuttamaan helposti kaikki henkilökohtaiset aiheet, joten todellisuudessa ootte nähneet vain murto-osan siitä, mitä blogin ulkopuolella oikeasti tapahtuu. Raotan teille nyt ihan vähän mun kuulumisia, vaikka kaikkea en haluakaan julkisesti kertoa.

Viime vuosina mulle on sattunut ja tapahtunut kaikenlaista, ehkä vähän turhankin paljon välillä. Mä leivoin, valokuvasin, videokuvasin ja tein postauksia kaikesta huolimatta. Tilanteet muuttuu ja tuntuu hassulta, että leipoisin enää viikottain, kun kroppa ei kestä enää samalla tavalla tiettyjä ruoka-aineita. Etenkin alkuvuoden haasteet myös migreenin ja muiden terveysasioiden kanssa vahvistivat sitä fiilistä, ettei viikottainen herkuttelu oo enää muo varten. 

Nelisen vuotta tätä blogia kirjoitin ja kovasti kehityin. Sain kokea upeita juttuja tuona aikana: yhteistyöpostauksia ja -tapahtumia, yhteistyökumppaneita, blogihuomiointeja, lehtijuttuja, kuuluminen Foodlover -yhteisöön, Indiedaysin 3. inspiroivin ruokablogi -palkinto, leivontakilpailuiden voittoja ja finaaliin pääseminen Koko Suomi leipoo -kilpailussa sekä paljon paljon muuta. En jätä ikinä leipomista, mutta tällä hetkellä se ehkä hieman vain vähenee. Ja älkää huoliko, tuun aina rakastamaan suklaaövereitä ja macaronsseja, aion jatkossakin herkutella niillä! :)

Mietin pitkään ratkaisua ja viimein päädyin siihen, että kaikkea aikansa ja nyt on mun aika toteuttaa muita unelmia. Jätän blogin auki, joten voitte halutessanne ottaa inspiraatiota ja reseptejä tuleviin leipomuksiinne :) Nyt jatkuu mun urakka pääsykoekirjojen kanssa ja kesällä tapahtuu myös siistejä juttuja! Mun menoa voi seurata edelleen Instagramissa, johon varmasti päivittelen myös kaikkia ruokajuttuja jatkossakin, tarvittaessa voit kysellä sitä kautta myös kysymyksiä resepteistä @_hanna_lii (entinen @unelmaaleipomassa).

Kiitos just sulle, joka oot ollut mun blogimatkassa mukana, kiitos Foodlover ja kaikki muut bloggaajat, joilta oon saanut niin paljon inspiraatiota ja tukea. 

Jos joskus tulee vielä mahdollisuus kirjoittaa blogia, voihan olla, että törmätään vielä! 

Haluan toivottaa aurinkoista ja makeaa kevättä!

<3 Hanna






5.3.2017

PARHAAT GLUTEENITTOMAT PERUNARIESKAT

Päätettiin pitää mun kaverin kanssa keskellä viikkoa brunssi, eikö olekin ihan sallittua pitää brunssi myös muulloinkin kuin viikonloppuna? Herkuteltiin itse tehdyllä mehulla, chia-vanukkaalla, macaronsseilla, puurolla, hedelmillä, vihanneksilla ja marjoilla, niin ja toki näillä perunarieskoilla! Näistä perunarieskoista tuli melkoisen suosittuja ja näitä onkin tullut syötyä nyt lähes päivittäin. Kokeilin tehdä näitä myös bataattimuusista ja niistäkin tuli todella maukkaita. Hyödynnä rieskoihin edellisen päivän perunamuusit tai valmista tätä varten nopea muusi :)

Seuraavana testiin voisi lähteä palsternakka-perunamuusista tai kenties porkkanamuusista valmistetut rieskat. Nämä on ehdottomasti parhaimmillaan samana päivänä, mutta paahtaminen tekee rieskoista myös seuraavana päivän herkullisia ja meheviä.

PERUNARIESKAT (noin 8-10 kpl)
noin 4 dl perunamuusia
1,5 dl kaurahiutaleita
noin 1 dl tummia Jytte-jauhoja (tai muita gluteenittomia jauhoja)
1 tl leivinjauhetta
1 dl kermaa/maitoa
suolaa

Sekoita kaikki ainekset sekaisin. Lisää tarvittaessa jauhoja/nestettä ja tarkista myös suolan määrä. Taikina pitäisi olla koostumukseltaan paksun perunamuusin kaltaista. Lusikoi taikinanokareita leivinpaperin päälle pellille ja painele ne jauhotetuin sormin puolen sentin paksuisiksi rieskoiksi. Paista 250 asteessa noin 12-15 minuuttia kunnes ne ovat saaneet pinnalta ja pohjasta väriä. Anna rieskojen jäähtyä pari minuuttia ennen leivinpaperista irrottamista. Herkuttele! 




27.2.2017

NIIN HYVÄT RAHKAPULLAT

Okei nyt tulee sellainen herkkuresepti, jota ei voi ohittaa, nimittäin kristallipullat täytettynä rahkalla ja ripauksella lakritsijauhetta! Onhan ihan perinteisetkin rahkapullat hyviä, mutta nämä voittaa ne kyllä ihan täysillä :)

Kristallipullat eroavat perinteisestä pullataikinasta parillakin tavalla, taikinaan laitetaan vaniljakastiketta ja valmiit pullat kastetaan vielä voisulassa ja kieritetään sokerissa. Pulla saa sokerihunnusta nimensä mukaisesti kristallimaisen pinnan. Vaniljakastike tuo makua ja mehevyyttä pullataikinaan. Niin, ja ei unohdeta sitruunaisen rahkatäytteen päälle tulevaa lakritsijauhetta. Yhdistelmä on melkoisen hyvä! Mikäli et ole lakritsin ystävä, niin ei se haittaa, pullat toimivat hyvin myös ilman sitä.
 

PULLATAIKINA
2 dl vaniljakastiketta
1 dl vettä/maitoa
0,5 dl sokeri
1 rkl vaniljasokeria
0,5 rkl kardemummaa
0,5 tl suolaa
kananmuna
1 ps kuivahiivaa (11 g)
noin 7,5 dl vehnäjauhoja
50 g huoneenlämpöistä voita

TÄYTE
1 prk maitorahkaa (250 g)
0,5 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
puolikkaan sitruunan mehu

KUORRUTE
0,5 dl voita suolatettuna
0,5 dl sokeria
1 rkl vaniljasokeria
lakritsijauhetta

Valmista pullataikina. Sekoita keskenään vaniljakastike ja vesi. Kuumenna reilusti kädenlämpöiseksi (+42 astetta). Lisää sokeri, kardemumma, suola sekä pari desiä jauhoja, joihin on sekoitettu kuivahiiva. Lisää myös kananmuna. Sekoita. Lisää loput jauhoista vähitellen ja vaivaa taikinaa. Lisää lopuksi myös pehmeä voi. Anna kohota kaksinkertaiseksi vedottomassa paikassa noin 30 minuuttia. 

Jaa kohonnut taikina noin 15-20 osaan ja pyöritä palat pulliksi. Aseta pullat leivinpaperin päälle pellille. Peitä leivinliinalla ja anna kohota vedettomassa paikassa noin 30 minuuttia.

Valmista täyte. Sekoita kaikki täytteen ainekset keskenään.

Kasta lasin pohja jauhoissa ja paina sillä kolo jokaisen pullan keskelle. Lisää rahkatäytettä koloihin ja paista pullia noin 200 asteessa 8-10 minuuttia kunnes ne ovat saaneet kauniin värin.

Yhdistä sokeri ja vaniljasokeri. Sivele lämpimät pullat voisulalla (älä sivele voita rahkatäytteen päälle) ja ripottele sitten  sokeriseosta voisulapinnan päälle. Viimeistele pullat ripauksella lakritsijauhetta.


19.2.2017

LASKIAISPULLAT

Laskiaispullat saat uudistettua kivasti mantelimassakuvioilla, jotka näkyvät kauniisti kermavaahdon alta. Esimerkiksi kukkakuvio näyttää hienolta. Mulla oli vain pieniä piparimuotteja, jolloin laitoin vierekkäin useamman mantelimassapalan, mutta tarpeeksi isoja muotteja käyttämällä saisi laitettua laskiaispullan väliin kokonaisen kukan tai esimerkiksi sydämen.

PULLATAIKINA (noin 20kpl)
5dl maitoa
50g tuorehiivaa
1,5 dl sokeria
2rkl kardemummaa
1 tl suolaa
kananmuna
n.10-14dl vehnäjauhoja
125g huoneenlämpöistä voita

PINNALLE
kananmunaa
raesokeria/kidesokeria

TÄYTE
mantelimassaa
vadelmahilloa
kermavaahtoa

Valmista pullataikina. Lämmitä maito kädenlämpöiseksi. Liota hiiva maitoon ja lisää sokeri, kaardemumma, suola ja kananmuna. Sekoita tasaiseksi. Lisää vähitellen jauhoja ja vaivaa hyvin. Lisää lopuksi pehmeä voi ja vaivaa tasaiseksi. Lisää tarvittaessa jauhoja. Anna taikinan kohota vedottomassa paikassa, noin 30 minuuttia. 

Jaa taikina noin 20 osaan ja pyöritä taikinapalat pulliksi. Laita pullat leivinpaperilla vuoratulle pellille ja peitä leivinliinalla. Anna kohota vedettomassa paikassa noin 30 minuuttia. Voitele pullat kananmunalla ja ripottele pinnalle raesokeria tai kidesokeria. Paista 200 asteessa noin 10-15 minuuttia. 

Täytä pullat. Halkaise jäähtyneet pullat ja lisää pohjalle hilloa ja mantelimassaa. Pursota kermavaahtoa ja paina sitten kansi varovasti paikoilleen. Viimeistele halutessasi tomusokerilla.




13.2.2017

HELPOT SYDÄNMARENGIT

Marengit on kiva maustaa raikkailla marjajauheilla, jolloin marenki saa marjaisan ja hieman kirpeän mauan. Suosittelen käyttämään esimerkiksi vadelma-tai mustaherukkajauhetta, jolloin maku on vielä voimakkaampi kuin esimerkiksi mustikkajauheessa, jota itse käytin. Tarvitset marenkeihin ainoastaan valkuaista,sokeria ja marjajauhetta. Halutessasi voit laittaa pari tippaa etikkaa, jolloin pinnasta tulee rapea ja keskusta jää aavistuksen vaahtokarkkimaiseksi. Jos haluat tehdä täytettyjä marenkeja, voit laittaa sipaista marengille esimerkiksi suklaaganachea aja painaa toisen marengin päälle, nam!

Sydämen muotoiset marengit saat pursottamalla kaksi pisaran muotoista viivaa V-kirjaimen muotoon. Tämä voi vaatia pari kokeilupursotusta, mutta oikea tapa hahamottuu nopeasti! :) 



MARENGIT (pari pellillistä)
2 valkuaista
1 dl sokeria
pari tippa etikkaa
marjajauhetta
elintarvikeväriä

Laita valkuaiset puhtaaseen ja kuivaan kulhoon ja vatkaa ne kovaksi vaahdoksi. Lisää sokeri pienissä erissä vaahdon joukkoon jatkaen vatkaamista. Anna koneen käydä kunnes sokerin kiteet ovat sulaneet valkuaisvaahdon joukkoon ( kun sokerikiteitä ei tunnu enää hieroessa valkuaisvaahtoa sormien välissä). Lisää lopuksi etikka ja halutessasi elintarvikeväriä. 

Laita valkuaisvaahto pursotuspussiin yhdessä pyöreän tyllan kanssa tai leikkaa pursotuspussin kärjestä pieni pala pois. Pursota kaksi pisaran muotoista viivaa ristikkäin V-kirjaimen muotoon. Ripottele marjajauhetta marenkien pintaan.

Paista marenkeja kiertoilmauunissa tai tasalämmössä 100 asteessa noin 1,5-2 tuntia kunnes marengit irtoavat leivinpaperista. 












5.2.2017

MUSTAHERUKKA-SUKLAARAAKAKAKKU

Mun kokemukset raakakuista ovat olleet melkoisen vaihtelevia. Olen maistanut erittäin epäonnistuneita kakkuja, sellaisia jotka maistuvat pelkästään kookosöljyltä ja joista jää kookosöljyn rasva pyörimään suuhun pitkäksi aikaa. Sitten on ollut myös niitä erittäin onnistuneita raakakakkuja, joiden ei voisi uskoa olevan edes raakakakkuja, niin maukkaita, silkkisen pehmeitä ja täyteläisiä! 

Kokeilin valmistaa ensimmäistä kertaa itse raakakakkua, en oikein tiennyt mitä odottaa maun ja rakenteiden puolesta, mutta lopputulos olikin yllättävän hyvä. En halunnut kakun olevan liian kookoksinen, joten korvasin osan öljystä vedellä ja psylliumilla. Haluankin kokeilla seuraavan kakun kaakaovoihin, jolloin kookosta ei tarvita lainkaan. 

Kaikkein tärkeintä raakakakun tekemisessä on hyvä blenderi, jolla saa ajattua massan täysin sileäksi. Itse aloitin täytteen valmistamisen tehosekoittimella ja viimeistelin sen vielä sauvasekoittimella, jotta sain täytteestä varmasti sileää. Tässä voi mennä jonkin aikaa, mutta lopputulos on ehdottomasti vaivan arvoinen. 

Suklaisessa raakakakussa on ohut kerros kirpeää mustaherukkaa ja kaura-taatelipohja. Mustaherukan tilalla toimisi esimerkiksi myös vadelma tai muu raikas marja tasapainoittamaan tuhtia suklaakerrosta. Suklainen maku tulee raakakaakaojauheesta ja kakku saa makeutta vaahterasiirapista. Täällä lähtee seuraavaksi kokeiluun appelsiini-suklaaraakakku! 

Alkuperäinen resepti täältä.

POHJA (halk. 18cm)
3 dl kaurahiutaleita
2 dl meheviä taateleita
ripaus suolaa
(tilkka vettä)

TÄYTE
3 dl yön yli lionneita cashewpähkinöitä
0,75 dl sulaa kookosöljyä
1,75 dl lämmintä vettä
noin 0,5-0,75 dl vaahterasiirappia tai muuta makeutusta
1 tl psylliumia
ripaus suolaa

1 dl survottuja (pakaste)mustaherukkaa
1 dl raakakaakaojauhetta

PINNALLE
marjoja

Valmista pohja. Paahda kaurahiutaleita kevyesti pannulla. Anna jäähtyä. Poista taateleista kivet ja laita tehosekoittimeen yhdessä kaurahiutaleiden ja suolan kanssa. Blendaa tasaiseksi. Tai käytä sauvasekoitinta. Massan ei tarvitse olla aivan sileää. Vuoraa irtopohjavuoan pohja (halk. 18cm) leivinpaperilla ja taputtele taikina pohjalle. Laita kylmään täytteen valmistuksen ajaksi. 

Valmista täyte. Valuta cashewpähkinät ja laita tehosekoittimeen muiden aineden kanssa lukuunottamatta raakakaakaojauhetta ja  mustaherukoita. Blendaa tasaiseksi massaksi. Tässä voi mennä jonkun aikaa. Käytä halutessasi myös sauvasekoitinta. 

Ota pari ruokalusikallista täytettä toiseen kulhoon ja sekoita siihen survotut mustaherukat. Blendaa sitten raakakaakaojauhe lopun vaalean täytteen kanssa sekaisin. Kaada kaakaotäyte pohjan päälle ja lusikoi sen päälle varovasti vielä mustaherukkatäyte. Pakasta noin tunnin ajan ja säilytä sitten jääkaapissa. Viimeistele kakku marjoilla.










29.1.2017

MINI RUNEBERGIN TORTUT

Heippa!

Runeberginpäivä lähestyy jo kovaa vauhtia ja sen jälkeen onkin jo laskiaispullien vuoro, nam! Vaikka mitä kivoja herkkuja luvassa. Paistoin Runebergin tortut tällä kertaa minimuffinssipellissä, jolloin leivoksista tuli pieniä yhden suupalan kokoisia herkkuja. 

Kuohkeassa taikinassa on keksimuruja ja mantelijauhetta. Uunista tulleet leivonnaiset kastetaan punssin, veden ja sokerin seokseen, mikä lisää taikinan mehevyyttä entisestään. Pienissä leivoksissa hillon, sokerikuorrutteen ja taikinan suhde on just täydellinen! 

Leivokset voi paistaa suoraan minimuffinssipellillä, kolot on kuitenkin hyvä voidella ja korppujauhottaa tai vaihotehtoisesti voit käyttää paperisia vuokia. 

Täältä löydät jo viime vuodelta videon Runebergin torttujen valmistamisesta.

MINI RUNEBERGIN TORTUT (noin 24 kpl)
150g huoneenlämpöistä normaalisuolaista voita
1,5dl sokeria
2 kananmunaa
1,5dl vehnäjauhoja
1tl leivinjauhetta
1dl mantelijauhe
1dl keksimuruja
1dl kermaviiliä

KOSTUTUS
1 dl vettä
1 dl punssia
2 rkl sokeria

PINNALLE
vadelmahilloa
valkoista pikeeriä (sokerikuorrutetta)

Valmista taikina. Vaahdota huoneenlämpöinen voi ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi. Lisää kananmunat ja jatka vatkaamista useiden minuuttien ajan, kunnes vaahto on ilmavaa ja vaaleaa. Sekoita vehnäjauhot ja leivinjauhe keskenään ja lisää taikinan joukkoon. Lisää samalla myös mantelijauhe, keksimurut ja kermaviili. Kääntele lastalla varovasti taikina tasaiseksi. 

Voitele ja korppujauhota minimuffinssipellin kolot. Lusikoi taikinaa koloihin jättäen hieman kohoamisvaraa. Paista 175 asteisessa uunissa noin 10-15 minuuttia kunnes kokeilutikkuun tarttuu enää muutama murunen. 

Valmista kostutusliemi. Laita kaikki ainekset kattilaan ja kiehauta. Jätä jäähtymään.

Siirrä leivokset varovasti veitsen avulla jäähtymään ritilälle. Kasta hieman jäähtyneet leivokset kauttaaltaaan kostutusliemeen. Viimeistele tortut hillolla ja pikeerillä. Anna valmiiden leivosten mehevöityä mielellään yön yli jääkaapissa.






22.1.2017

MACARONSSIEN TÄYTTEITÄ

Kokosin yhteen blogista jo ennaltaan löytyviä täytteitä sekä pari uutta täytettä. Uusina täytteinä on suolakinuski, valkosuklaa-vanilja. sekä maitosuklaa-mustaherukka. Suola sopii uskomattoman hyvin yhteen kinuskin ja macaron-kuoren kanssa. Valkosuklaa-vaniljatäyte on taas tulvillaan aidon vaniljan makua, tähän täytteeseen voisi yhdistää hyvin myös raikkaan lemon curdin. Tuo mustaherukka-maitosuklaatäyte taas jakoi hieman mielipiteitä, toisten mielestä mustaherukkassa oli hieman liikaa happamuutta, kun taas toisista se oli paras täyte :) Itse tykkään tosi paljon aina makean ja kirpeän yhdistelmästä, joten tuo täyte todellakin upposi muhun.

Vielä pari sanaa kuorista, kuoret voi valmistaa joko italialaiseen marenkiin tai ranskalaiseen marenkiin. Italialainen marenki valmistetaan sekoittamalla valkuaisten joukkoon kuuma sokeriliemi. Tämä on hieman vaativampi tapa, mutta lämpömittarin kanssa lopputuloksesta tulee onnistunut. Ranskalaiseksi marenki on ehkä kaikille se tutumpi versio, jossa valkuaiset vaahdotetaan ja sekaan lisätään sokeria. Teen nykyään macaronssit lähes poikkeuksetta italialaiseen marenkiin, silloin saan macaronssien koostumuksesta ja ulkonäöstä parhaimman. Toki tämä on vain tottumus- ja mielipidekysymys, ihan yhtälailla joku toinen voi saada paremman lopputuloksen ranskalaiseen marenkiin tehtyyn taikinaan.

mm. nämä herkulliset täytteet löytyvät jo blogistani:


SUOLAKINUSKI
2 dl kuohukermaa
2 dl fariinisokeria
sormisuolaa

Laita kattilaan kuohukerma ja fariinsokeri. Anna seoksen kiehua välillä sekoittaen. Kinuski on valmista, kun kylmään veteen tiputettu nokare pysyy muodossaan, eikä leviä veteen. Anna kinuskin jäähtyä huoneenlämpöiseksi. Pursota tai lusikoi täytettä macaron-kuorien päälle. Ripottele hieman sormisuolaa ja paina toinen macaron-kuori päälle.


VANILJA-VALKOSUKLAA
130 g valkosuklaata
1rkl vaniljatahnaa tai parin vaniljatangon siemenet
1 dl kuohukermaa

Pilko valkosuklaa pieneksi ja laita kulhoon. Kuumenna kattilassa kuohukerma kiehumispisteeseen yhdessä vaniljatahnan kanssa. Kaada parissa erässä kuuma kerma valkosuklaarouheen joukkoon. Sekoittele tasaiseksi. Anna täytteen kylmettyä jääkaapissa noin pari tuntia. Vaahdota kylmä täyte sähkövatkaimella kestäväksi vaahdoksi. Pursota tai lusikoi täytettä macaron-kuorien päälle ja paina toinen macaron-kuori päälle.

MAITOSUKLAA-MUSTAHERUKKA
200 g (pakaste)mustaherukoita
0,5-1,5 dl hillosokeria

130 g maitosuklaata
1 dl kuohukermaa

Laita mustaherukat ja hillosokeri kattilaan. Anna kiehua hiljalleen välillä sekoitellen noin vartin verran kunnes hillo on selvästi paksuuntunut. Jätä jäähtymään.

Pilko maitosuklaa pieneksi rouheeksi ja laita kulhoon. Kuumenna kuohukerma kiehumispisteeseen ja kaada parissa erässä maitosuklaarouheen päälle. Sekoita tasaiseksi. Laita jääkaappiin jähmettymään. Siirrä suklaatäyte pursotuspussiin ja pursota täytettä macaron-kuorelle rinkulaksi. Lusikoi mustaherukkahilloa rinkulan sisäpuolelle ja paina toinen macaron-kuori päälle. Huom! Mikäli suklaatäyte on jähmettynyt jääkaapissa liian kovaksi, niin anna sen pehmentyä hetki huoneenlämmössä, jolloin pursottaminen on mahdollista.



16.1.2017

LONTOO VINKKEJÄ!

Olin käymässä Lontoossa tammikuun toisella viikolla, oon ollut siellä jo useamman kerran ja se on kyllä aina yhtä ihana kaupunki. Lontoosta löytyy jos jonkinlaista ravintolaa, kahvilaa, kauppoja ja nähtävyyksiä, tylsää ei varmisti tule olemaan! :) Me oltiin reissussa tällä kertaa kolme päivää ja päivät menivät kyllä aivan hujauksessa, vaikka kaupunki olikin jo ennestään tuttu. Ensikertalaisen onkin hyvä olla Lontoossa ehdottomasti pari päivää enemmän, jotta kerkiää kokemaan kaupunkia hieman paremmin.
Meille tärkeintä oli hotellia valitessamme sen sijainti, sillä etenkin lyhyellä lomalla välimatkoilla on suurikin merkitys, jotta aika ei kulu paikasta toiseen siirtymiseen. Asuimme samassa hotellissa kuin kerran aikaisemminkin, joten hotellia ei tarvinnut saapuessamme jännittää. Hotellimme oli My Hotel Bloomsbury aivan Oxfrod Streetin päässä. Se on melko pieni hotelli ja huoneet eivät ole kovin isoja, mutta ne ovat kuitenkin todella siistejä, moderneja ja viihtyisiä.

Viime reissulla meillä oli myös hotellin maistuva aamupala, joka ei ollut ihan se perus brittiaamupala, vaan sisälsi tuorepuristettua mehua, jugurttia ja itse tehtyä mysliä sekä croissantteja. Tällä reissulla päätettiin kuitenkin jättää hotellin aamupala välistä ja käytiin tutustumassa kahviloihin tai valmistettiin hotellilla itse aamupala.

Le Pain Quotidien
Le Pain Quotidien oli tuttu meille jo ennestään niin Lontoon reissuilta kuin myös New Yorkin reissulta. Se on alunperin Belgiasta lähtöisin oleva hurmaava kahvilaketju, ketjun kahviloista voi nauttia jo yli 15 eri maassa. Oon käynyt Le Pain Quitidiessä monia kertoja niin aamupalalla kuin lounaallakin ja voin sanoa, ettei se ole vielä kertaakaan tuottanut minkäänlaista pettymystä. Tunnelma kahvilassa on viihtyisä, tarjoilijat mukavia ja ruoat saa melko nopeasti pöytään. 

Ruokalistalta löytyy valmiita aamupalasettejä sekä yksittäisiä annoksia, joita voi yhdistellä mielensä mukaan, kaikkea skonsseista, munakkaaseen, puuroon ja jugurttiin. Listalta löytyy myös gluteenittomia vaihtoehtoja. Mun aamupalaan kuului iso kulhollinen puuroa banaanilla ja agavehunajalla, se oli oikeasti paras puuro jota olen koskaan syönyt. Sen lisäksi otin vielä jugurttia myslillä ja tuoreilla marjoilla. Paikan kaakaon vieras saa valmistaa  itse, hänelle tuodaan kulhollinen vaahdotettua maitoa ja pieni kannu sulatettua suklaata, eikö olekin kiva ajatus? Maistoin myös minttuteetä, joka oli valmistettu tuoreista mintun lehdistä, suosittelen!
Pret A Manger
Lontoosta löytyy lähes jokaisesta kadunkulmasta Pret A Manger -ketjun kahviloita. Etenkin sen jugurtit ja tuorepuurot on kokeilemisen arvoisia! 


Artesaanileipomo GAIL´s
Meidän hotellin yhteydessä oli kotoisa artisaanileipomo GAIL´s, paikka oli täynnä toinen toistaan ihanempia leivonnaisia. Unohdin harmillisesti napata kuvan leipomosta. Niiden skonssit, croissantit ja pistaasi-sitruunakakku olivat ainakin todella hyviä! Ja tosiaan tuo leipomo löytyy useasta eri paikasta Lontoon alueelta!

Jamie´s Italian
Jamie´s Italian tarjoaa hyvää italialaista ruokaa kauden raaka-aineista, tunnelma on hieman rustiikkinen ja kotoisa. Parilla edellisellä kerralla ruoka oli ollut ihan huippuhyvää ja kokonaisuus palveluineen oli ihan huikea. Ruoka oli tälläkin kertaa melko hyvää, vaikka kokonaisuus ei kaikilta osin ollutkaan ehkä niin hyvä, mitä aikaisemmilla kerroilla. Ehdottomasti kokeilemisen arvoinen paikka kuitenkin! 


Fifteen
Fifteen on myös Jamie Oliverin ravintola, jota voin ehdottamasti suositella. Ravintola on tyyliltään paljon hienostuneempi ja elegantimpi kuin esimerkiksi rennompi Jamie´s Italian. Fifteenin ruoka ylitti toistamiseen kaikki odotukset ja tarjoilijat olivat myös huippuja! 


Tavaratalojen lounaspaikat
Lontoon useat tavaratalot kuten Harrods, Debenham, Selfridges ja House of Fraser tarjoavat kivoja lounas - ja iltapäiväteepaikkoja Miltä kuulostaisi esimerkiksi laulavan kokin valmistam pizza Harrodsilla? Harrodsilta löytyy myös ylellinen jäätelöbaari sekä Laduree, jonka macaronsseja ei kannata jättää välistä. Selfridgestä löytyy myös kattava ravintolatarjonta. Tavaratalon yhteen kerrokseen on koottu erilaisia pisteitä, joista saa mm. pizzaa, fish and chipsiä, tuoreita salaatteja, aasialaista, kiinalaista sekä creppejä yms. Hyvä ja nopea lounaspaikka, jos Oxford Streetillä kesken shoppailujen yllättää nälkä!


Sky Garden
Sky Gardenissa on 155 metrin korkeudessa oleva näköalakerros, josta näet koko Lontoon. Pääsy Sky Gardeniin ei maksa mitään, mutta sinne täytyy varata ennakkoon aika. Näköalakerroksesta löytyy niiin kahvila kuin myös hienompi illallisravintolakin. Tällä kertaa ravintola jäi kokematta, mutta kuvitelkaa syövänne illallista Lontoon kaupungin valojen yläpuolella! Paikkana Sky Garden oli todella kiva ja viihtyisä, ehdottomasti käymisen arvoinen ja kivaa vaihtelua myös esimerkiksi London Eye:lle. Sky Garden sijaitsee lähellä London Bridgeä. 










10.1.2017

GLUTEENITON BANAANILEIPÄ (VIDEO)

Oon testannut aika monet gluteenittomat banaanileipäreseptit ja nyt löysin toistaiseksi parhaimman! Resepti on alkujaan tältä sivulta, sen kerrrottiin olevan paras gluteeniton banaanileipä, joten odotukset olivat melkoisen korkealla. Leivän rakenne ja maku oli aikalailla kohdallaan, mutta seuraavalla kerralla laittaisin ehkä maidon tilalle esim. appelsiinimehua tuomaan hiukan lisämakua tai vaihtoehtoisesti valmiin leivän olisi voinut kuorruttaa esim valuvalla tuorejuustokuorrutteella. Tällöin baaanileipä olisi ehkä jo enemmän banaanikakun kaltainen kuorrutuksineen, ei välttämättä huono vaihtoehto sekään :)

Koostumus ei tosiaan ollut lainkaan kumimainen vaan mukavan kuohkea ja pehmeä. Suklaahiput sopivat banaanin kaveriksi taikinaan todella hyvin ja halutessasi voit ripotella banaanileivän pinnalle tarjoiluvaiheessa vielä kaakojauhetta.

Vinkatkaa toki, jos teillä on joku luottoresepti banaanieivälle!

BANAANILEIPÄ
4,75 dl gluteenittomia jauhoja (tumma Jyttejauho)
1 tl leivinjauhetta
1 tl ruokasoodaa
ripaus suolaa
1 dl sokeria
115 g huoneenlämpöistä normaalisuolaista voita
1 rkl maitoa
0,5 tl vaniljatahnaa
2 kananmunaa
4 kypsää banaania 
2 dl suklaahippuja

Sekoita jauhot, leivinjauhe, ruokasooda ja suola keskenään ja jätä odottamaann. Vaahdota sokeria ja voita vatkaimella ja lisää joukkoon maito ja vaniljatahna. Lisää kananmunat myös yksitellen vatkaten. Muussaa banaanit omassa kulhossa haarukan avulla. Lisää voi-sokerivaahdon joukkoon yhdessä jauhoseoksen ja suklaahippujen kanssa. 

Vuoraa pitkä leipävuoka leivinpaperilla ja lusikoi taikina vuokaan. Halutessasi voit ripotella päälle vielä hieman suklaahippuja. Paista 175 asteessa noin 50-60 minuuttia kunnes kokeilutikkuun ei jää taikinaa. Anna valmiin leivän jäähtyä vuoassa hetken aikaa. Tarjoa kuumana tai viileänä.