30.12.2013

SUKLAINEN JUUSTOKAKKU UUNISSA

Yhdistin ensimmäistä kertaa lempiraaka-aineeni eli suklaan juustokakkuun. Yhdistelmä olikin varsin onnistunut. Itse ainakin rakastuin tähän juustokakkuun aivan täysin! Kakku riittää hyvin isommallekin joukolle, sillä tämä on erittäin täyttävä herkku! Täyteläisessä juustokakussa ei ole kaloreita säästelty, mutta tämä onkin ihanan pehmeää ja suussasulavaa. Ole tarkkana paiston kanssa, sillä liian kauan kypsynyt juustokakku menettää silkkisen rakenteensa! Omasta mielestäni juustokakku on parhaimmillaan seuraavana päivänä!


POHJA (vuoka 24-26cm)
150g voita
1dl sokeria
1muna
2dl vehnäjauhoja
1tl leivinjauhetta
2rkl kaakaojauhetta 

Valmista pohja vatkaamalla voi ja sokeri kuohkeaksi vaaleaksi vaahdoksi. Lisää muna ja vatkaa. Sekoita vehnäjauhot, kaakaojauhe sekä leivinjauhe keskenään ja lisää joukkoon. Painele taikina irtopohjavuoan pohjalle ja reunoille tasaisesti. 

TÄYTE
450g tuorejuustoa
250g mascarponea
2dl kuohukermaa
1,5dl sokeria
3 munaa
160g suklaatuorejuustoa
n. 150g maitosuklaata tai tummaa suklaata paloina

Valmista täyte vaahdottamalla hetki tuorejuustoa, mascarponea ja sokeria. Lisää sitten munat ja kerma. Sekoita, mutta älä enää vatkaa! Siirrä toiseen kulhoon noin kolmasosa täytteestä ja sekoita siihen suklaatuorejuusto. Kaada maustamaton täyte pohjan päälle vuokaan. Lisää sitten suklaatäyte ja sekoittele haarukan avulla täytteet sekaisin. Lisää pinnalle suklaapaloja ja halutessasi voit upottaa niitä myös hiukan syvemmälle. Paista 175 asteisessa uunissa alatasolla noin tunnin verran. Suojaa pintaa tarvittaessa leivinpaperilla tummumisen estämiseksi. Sammuta sitten uuni ja anna juustokakun kypsyä jälkilämmössä noin 20-30 minuuttia. Juustokakun pitää tuntua reunoilta tiiviiltä ja keskusta saa olla hieman höllyvän tuntuinen. Juustokakku jähmettyy ja tiivistyy kuitenkin vielä jäähtyessään hieman. Anna kakun jäähtyä ennen vuoan irroittamista!




20 kommenttia:

  1. Ahh, näyttääpä hyvältä! :)

    lifetastesgood-nanne.blogspot.com

    VastaaPoista
  2. Wohoou tässäpä vasta jälkkäri, näyttäää niin herkulliselta :P

    VastaaPoista
  3. Oi, tämän on oltava hyvää :P
    Nämä sivujen uudistunut ulkoasu on tosi hieno ja ihanan siro. Tuli sellainen ehdotus mieleen, että olisiko mahdollista linkittää sivun ylälaidassa oleva hieno "Unelmaa leipomassa"-pyykkinarukuva sellaiseksi, että sitä klikkaamalla pääsee etusivulle? Tällä tavoin pääsisi näppärästi sitten takaisin etusivulle, jos on eksynyt joihinkin yksittäisiin postauksiin.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Itse asiassa vanhaa kuvaa klikkaamalla pääsi takaisin etusivulle. Jostain syystä tuo uusi kuva ei toimi samalla tavalla. Itsekkin nimittäin kaipailisin sitä ominaisuutta takaisin. Täytyy ehkä yrittää perehtyä siihen hieman tarkemmin joku päivä! :)

      Poista
  4. oijoi, näyttää ihan syntisen hyvältä! En edes tiennyt, että suklaatuorejuusToakin on olemassa ...oliko siis ihan valmista tuorejuustoa?

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Philadelphialla on suklaatuorejuusto, jota käytin! :)

      Poista
  5. Hei, osaatko auttaa jos kakun tekisi 18cm irtopohjavuokaan niin paljon ohjetta tulisi pienentää?

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Hmmm... Uskoisin, että ohje olisi hyvä puolittaa! :)

      Poista
    2. Kirjoittaja on poistanut tämän kommentin.

      Poista
    3. Kirjoittaja on poistanut tämän kommentin.

      Poista
  6. Mitä toi mascarpone on? Voiko korvata jollain tai jättää käyttämättä. .?

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Mascarpone on italialaista tuorejuustoa, siinä on miedompi maku, kuin tavallisessa tuorejuustossa. Sitä löytää kaupasta tuorejuustohyllyltä. Mascarponen voi korvata esim. maitorahkalla.

      Poista
  7. Ah, kokeilin tätä ja oli niin hyvää :--3 ja totta, kakku oli parasta kun se oli ollut jääkaapissa yön yli :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Mahtavaa, kun kokeilit tätä ja, että vieläpä maistui! Tää on kyllä tosi hyvää! :)

      Poista
  8. Kiitos reseptistä, juuri leivoin jo toista kertaa! Aivan mielettömän hyvää :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiva kun jätit kommenttia! :) Juustokakut on kyllä hyviä!

      Poista
  9. Poimin ohjeen, ja tarjoilen torstaina miikkari kutsuilla. Näyttää ihan sairaan hyvälle.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Tämä on tuhtia, mutta niin hyvää! :) kiva, jos leivot tämän!

      Poista