11.11.2013

BANAANI-SUKLAATÄYTEKAKKU

Tein tämän banaani-suklaatäytekakun ystäväni syntymäpäiville. Koristeena marenkeja sekä temperoitua valkosuklaata tummasuklaa marmoroinnilla.


Kaakaokakkupohja (halk. 20cm)
4 kananmunaa
2dl sokeria
1/2dl vehnäjauhoja
1dl perunajauhoja
1/2dl kaakaojauhetta
1tl leivinjauhetta

Valmista kakkupohja vaahdottamalla munat ja sokeri. Yhdistä kuivat aineet ja lisää muna-sokerivaahdon joukkoon siivilöiden. Kääntele seos varovasti sekaisin. Voitele ja vuoraa uunivuoka leivinpaperilla. Kaada taikina vuokaan ja paista 175 asteisessa uunissa noin 35-40 minuuttia.

Täyte
5dl kuohukermaa
200g tummaa suklaata
n. 2 kypsää banaania
kostutukseen n. 2dl appelsiinimehua

Sulata suklaa ja anna jäähtyä huoneenlämpäiseksi. Vaahdota kerma löysäksi vaahdoksi ja lisää suklaa ohuena nauhana hyvin sekoittaen. Vatkaa kunnes täyteestä tulee hieman jämäkämpää. 

Halkaise jäähtynyt kakkupohja kolmeen osaan. Kostuta kakkua. Leikkaa banaanit ohuiksi siivuiksi ja lisää pohan päälle. Sen jälkeen laita suklaakermavaahtoa. Toista sama toisessa kerroksessa. Laita sitten kansipala päälle ja muista kostuttaa myös se. Laita kakku kylmään ja valmista kuorrute.

Kuorrutus
2,5dl kuohukermaa
200g tummaasuklaata
2rkl voita

Tee vesihaude. Laita kattilaan vettä ja aseta kulho tiiviisti kattilan päälle. Laita suklaat kulhoon ja anna sulaa. Lisää sulan suklaan joukkoon kerma ja voi. Sekoita tasaiseksi kiiltäväksi massaksi. Anna kuorrutteen hieman jämähtää ja levitä sitten kakun päälle. Mikäli kuorrute kovettuu kakun pintaan liian nopeasti, kasta veistä tai palettia kuumaan veteen ja kuivaa se. Tämän jälkeen kuorrute levittyy taas helpommin.






40 kommenttia:

  1. Tää on ihan tosi upea kakku! Mikä parhainta siitä löytyy ah-niin-herkkutäytettä eli suklaata! :DD

    VastaaPoista
  2. Hyvältä näyttää. Ja huomenna tiistaina ilman muuta tv:n äärelle, kun leipomiset alkaa :)

    VastaaPoista
  3. Sulla on aivan ihana blogi! :) Ootan innolla seuraavaa tiistaita, kun Koko Suomi leipoo tulee.

    http://unelmiauunista.blogspot.fi/

    VastaaPoista
  4. Innolla tsempittämässä taas iloista olemustasi :)

    VastaaPoista
  5. Näyttää ihanalta taas kerran! Pitäis joskus kokeilla itsekin, ja oon muuten ihan koukussa koko suomi leipoo-ohjelmaan:D

    VastaaPoista
  6. Näyttää todella herkulliselta. :) Tiistaikin tuntuu kivalta päivältä, koska tulee Koko Suomi leipoo tulee. Peukut pystyssä suklaaleivonnaisten kanssa. ;)

    VastaaPoista
  7. Onnittelut päivän tähtileipurille :)

    Nää sun leivonnaiset on todella herkullisen näköisiä täällä ja telkkarissa. Täytyypä itsekin kokeilla joskus.

    VastaaPoista
  8. Mä oon ihan hullu leipomaan ja seuraan sun blokia jatkuvasti täällä on ihania leivoksia ja kakkuja. Ja en tiiä miten kestän kun koko Suomi leipoo ohjelma loppuu oot tosi hyvä pitääkin kokeilla joskus

    VastaaPoista
  9. Tää on ihana blogi!!!! Oon ite 13v. ja tosi innostunut leipomisesta ja oot inspiroinu mua:D Ja toivon et voitat suomi leipoo ohjelman!;)

    VastaaPoista
  10. Onnea tähtileipuri! Ja ihan ansaitusti. Puhuttiin ohjeman aikana mun miehen kanssa, että toivottavasti pysyt ihan loppuun saakka mukana. Sun nauru ja iloisuus tarttuu tv:n tällekin puolelle :) Ohjelman ilopilleri, just sunlaisia siinä kuuluukin olla mukana.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Mahtavaa! Ohjelman on tarkoituskin olla hyvän mielen ohjelma :)

      Poista
  11. Heippa, oot kyllä ihan mahtava tyyppi ! Ollaan äitin kanssa seurattu ohjelman alusta miten sä pärjäät. Heti kun eka jakso tuli niin ruvettiin kannattaa sua. Oot nii energinen ja hauska <3 Kumpa mustakin tulis yhtä hyvä leipuri viel jonakin päivänä. Ihanaa keskiviikkoa ja muista että sulla on faneja ympäri suomea. T. 16wee

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Ihan huippua, että muo kannatetaan! Kyllä sinustakin tulee vielä hyvä leipuri :) Hyvää syksyn jatkoa sinulle!

      Poista
  12. Onnea Hanna! Neljän parhaan joukossa ansaitusti!!!! t. Fanijoukko Kiimingistä ;)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. En ikinä olisi uskonut pääseväni näin pitkälle, mutta jatkossa vielä ollaan! Ensi jaksoa ootellessa! :)

      Poista
  13. Ihania sun leipomukset! Ei vaan oo kiva kun tiistaisin pitää kattoo aina kuola poskella teeveetä ku leivot näitä suklaa herkkujas :D

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Hahaa! Harmi kun tv:n katsojat eivät voi maistella meidän tekemiä herkkuja... ;D

      Poista
  14. Voi miten kaunis kakku tää sun bloki on ihan oot mun mielestä paras koko Suomi leipoo ohjelmassa oon ite 10.v oot tosi lahjakas mielestäni toivon että voitat oot inspiroinu mua paljon oon kokeillut melkein kaikkia sun leivoksi ja oidin niin hallunnu olla viime tiistaina sami tai mika uskon että oli hyviä leivoksia onnea kisaan;)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos! Meidän kaikkien suklaaleivonnaiset olivat kyllä hyviä! Tuomarit saivat varmasti mahat täyteen suklaata! :)

      Poista
  15. Heti kun koko Suomi leipoo ohjelmassa kerrottiin et pidät blogia niin ryntäsin äkkiä tänne! Oot ihan mahtava persoona ja ihania leivoksia tehny, viimeisin mustikkasuklaa kakku oli ihan huippu namin näköinen ja varmasti maistu :) Tsemppiä ! <3
    - noora

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Mahtaa, että löysit ohjelman kautta tiesi tänne blogiini! :)

      Poista
  16. Jee, katoin just Katsomosta uusimman jakson, onnea!!!

    VastaaPoista
  17. Tosi hienoa työtä, jälleen!

    VastaaPoista
  18. Jestas kuinka hyvännäköinen! :) Täytyykin katsoa rästiin jääneet jaksot tuosta Koko Suomi leipoo-ohjelmasta!

    lav-eat.blogspot.fi

    VastaaPoista
  19. Voi kuinka herkullisen näköistä ja kuuloista! Testasin sinun ohjettasi macaronsseihin ja ne onnistuivat. Kannatti kokeilla uudestaan, vaikka ekalla kerralla ei onnistunutkaan. Ajattelin tehdä siitä postauksen blogiini ja nyt kysynkin, että saanko laittaa sinun ohjeesi siihen jos mainitsen, että se on sinulta? =)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiva, että macaronssit onnistuivat! Tottakai saat mainita reseptini blogissasi! :))

      Poista